一盅两件，水滚茶靓，是地道广州人的早茶文化
一杯两片，开水泡茶，这就是地道广州人的早茶文化。 把“颜作茶味”作为早安的代名词，也体现了他们对喝茶的坚持和热爱。
繁华忙碌的生活之余，茶馆是广州人聊天、建立关系的最佳场所。 因此，喝茶又称“叹茶”，有享受之意。 “一杯两片，品茗悠悠”，表达了粤港人的自由自在。
在距离广州1117公里的桐城，茶市场的厨师邓水浩站在米兰茶餐厅前，手牵着手，微笑着。
邓水浩是广东清远人。 27年对广式点心的孜孜追求，造就了他独特的制作技艺。
无论是在利苑酒家、上海景浦会所，还是广州队列王茶餐厅点都德，邓主厨制作的每一道菜都赢得了食客的心。 刚加入同城金瑞古井酒店，浓浓的广州早茶气息就已经到来。
【水晶虾饺皇】
刻在骨子里的广州美好回忆
虾饺的皮薄到晶莹剔透。 手剥的鲜虾从饺子皮上略呈半透明状。 上面还有几颗闪闪发亮的鱼子。 一咬下去，鲜浓的汤汁就从皮里迸出来，馅料就出现了。 它柔韧有弹性，难怪它是茶馆点心“四大天王”之首。 优质的虾饺“洁白如胶，温润如软玉”，最能代表茶馆早茶的水平，最考验点心厨师的功力。 看似简单的薄皮虾，但其实里面有很多东西。
与普通面团的“擀”不同，水晶饺子皮是由糕点师用刀背刮出来的。 这需要非常严格的刮削力。 力量还不够。 饺子皮太厚，用力太重。 饺子皮很容易被划伤。 只有用力恰到好处，才能刮出最好的“水晶饺子皮”。
虾饺皮并不是简单的面粉，而是由玉米淀粉、面粉等配料制成的皮，让虾饺皮的口感更有层次感和质感。
一个精致的虾饺必须有13个褶子。 对于工作了几十年的糕点师来说，不需要一一数褶就能准确捏出13个褶。 这已经成为他们的一种本能。
虾饺经过蒸汽的作用后，变得晶莹剔透、滑嫩可口。 这道美味将满足每一位食客的期望。
【脆皮费列罗金莎红米肠】
那令人垂涎欲滴的温柔与陶醉
脆皮费列罗金莎红米香肠。 三种立体口感：鲜甜的虾，金黄酥脆，再裹上柔软光滑的红米卷。 当你咬下去的时候，你会发现它的外皮致密光滑，中间酥脆，里面鲜嫩。 三种口感立刻点燃你的味蕾！ 吃一次你就会爱上它...
[酥皮菠萝包]
酥脆咸甜的冰与火二重奏
菠萝包因其酥皮形似菠萝而得名。 它们与菠萝没有实际关系，就像老婆饼里没有老婆，煲仔饭里没有孩子一样。
菠萝包的起源源于香港人对食物的挑剔。 他们不喜欢面包的味道太简单，于是他们对其进行了改进，添加了一块用猪油、鸡蛋、糖和面粉混合的糕点。 这一块酥皮可以说是整个菠萝包的灵魂。
香港人吃菠萝包时，喜欢在面包里放厚厚一块冷冻牛油，一般称为“冰火菠萝牛油”。 冷热层次在味蕾上形成鲜明的对比。 油脂饱满的口感让吃过的人都欲罢不能。 香甜、蓬松、酥脆、美味，菠萝酱老少皆宜，满足了各个年龄段对面包的期待。
对于贪吃甜品的孩子来说，食品袋肯定会从最上面那层“菠萝皮”开始。 当它被彻底摧毁后，他们的任务就结束了。 下面的白面包确实不是他们喜欢的。
对于经验丰富的美食家来说，情况并非如此。 “黄油加黄油”是他们的座右铭。 黄油增加了一倍，但美味却增加了好几倍。
喝菠萝油的 OL 往往更显淑女风范。 他们用刀背将菠萝包轻轻压平，然后用刀叉食用。 他们在享受美食的同时，也顾及自己的良好形象。
想要让菠萝油好吃，就需要掌握六字秘诀：“酥、咸、冻”。
由于酥皮是菠萝包的酥皮，所以在这一点上一定不能偷工减料。 糕点的顶部必须完全包住，不能只是一小块。 香指的是菠萝包烘烤时的香气。 糕点中猪油的香气与面粉的天然香气融为一体。 当人们闻到这种味道时，就会不自觉地想要走进店里点一份。 菠萝油。
酥是指菠萝包的口感，吃起来应该有质感。 外面应该是脆的，而面包应该是软的。 剩下的三点是关于黄油的。 菠萝油讲究使用有盐黄油。 黄油中的咸味是用来中和菠萝包的甜味的，这样吃起来不会太甜。 与面包的香气不同，这第二个“香”指的是黄油的香气。 有经验的美食家都知道，菠萝油上桌后不要急于享用。 当黄油稍微融化并释放出黄油香气时，菠萝油是最美味的。 最终冻结是指黄油冻结的程度。 为了达到适度的软硬度，黄油不应该冷冻到无法咀嚼的状态。
广式茶点心讲究松、香、软、肥、口味丰富。 辣、酸、咸等酸甜苦辣的味道都无法融入精致的蒸锅里。
个个冰肌玉骨，个头虽小，但清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。 于是，吃饱了之后，我环顾四周，赫然发现人来人往，熙熙攘攘，杯盘叮当作响。 这里有一盘热气腾腾的粥，却有一个空篮子，里面充满了市井的硝烟和硝烟。 ！
配上一点茶，餐桌上的食物和味道实际上就分开了一个世界。 茶一上来，这一平米的空气就开始舞动，喧嚣退去，茶香淡雅，悠闲自在，商谈生意。 我们彼此变得非常亲密，让车流在我们旁边的过道里流动。 让我们吃一半的叉烧，自然亲切又私密。
电话：-6966777/6966977
地址：桐城市圣堂南路金瑞古井大酒店二楼
营业时间：10:00-21:00
电话：
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福利一
好处2
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这里是大家叹气、谈生意的地方
表达心情的好地方~
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