铭刻茶餐厅 如果还有印象，你的回答恐怕暴露了你资历和年龄
大家还记得精灵森林吗？
如果还有印象的话。 那么，你的回答可能会暴露你的资历和年龄。
3月底，位于深圳书城和中心城的深圳最后一家仙宗林店悄然关店。 这也意味着仙宗林正式退出深圳区域市场。
而就在对林宪宗还有印象的小伙伴们一脸悲伤，掀起一波“记忆杀”的时候，同为奶茶知名品牌的茶颜夜色，一杯奶茶的排名竟然能排到五万多，而人均价格也被猜测从16元到600元不等。 就连前段时间炒作李宁鞋的“炒家”也都失望了。
一侧是海水，另一侧是火焰。 它一半是现实的，一半是魔幻的。
仙境之中，林茹等老一辈网红惨败，节节败退。 另一边则是各家“面朝大海，春暖花开”的网红奶茶店，享受着春风。
这就是现实。
青春万岁，感情会变老
如今，曾经遍布一线城市的仙掌林已经密集关店。 据仙宗林官网显示，曾经在中国大陆52个城市设有分店的仙宗林目前只剩下20家分店，其中广州仅剩7家。 而且，由于生意不景气，其关店还在继续……
是的，那些年，深受年轻白领和年轻人喜爱，很多人感叹吃下午茶比吃饭还贵的仙掌林，已经悄然淡出了大家的视线。 以至于没有人关心他的死活。
很多人发现“她”已经不在了，只能“啊——”叹息一声。
绿色的花园装饰、秋千座椅、炸豆腐、木糠饼、黑钻珍珠奶茶、蜂蜜绿茶……充满了70后、80后、90后青春的回忆和味道。
据了解，仙宗林的“绿野仙踪”装饰风格来源于中国古代传说“八仙会茶林”：相传有一天，八仙无事，飞到一处茶园。森林下棋。 棋子起起落落的同时，诸神口渴了，便采摘周围的茶叶来泡茶。 没想到茶的味道很淡，优雅被打败了。 于是张果老淡定地站了起来，从怀里取出一只玉兔，放到了茶树下。 过了好一会儿，我摘下茶叶，又泡了新茶，悠长的茶香扑鼻而来。 诸仙皆惊叹，高高兴兴回家。 于是，品牌创始人创立了以兔子为标志的“仙藏林（RBT）”品牌。
然而，正如曾经高呼青春永驻的我们已步入中年，那些年我们追逐的人，那些沉醉在仙林、绿波荡漾的步行街的岁月，也许早已一去不复返了。 。
不知不觉，时代在变，当时代抛弃你的时候，你连再见都不肯说。 网红品牌出名一时很容易，但出名一辈子就很难了。
一个时代的经典网红，开创了以“兔子为图腾”的奶茶时代的RBT，不知不觉已经30岁了，已经无法在潮流饮品店里超越那些年轻的网红了。
李敖在《爱在旧时》诗中说得很好：“好花应折/因为会老/不要等花开/早折花/应在春天发现/因为它们春天就会老/别等冬天过去/我只是寻找春天/爱情应该断绝/因为爱情会老/为了我们俩都好，我们应该先飞走。”
是的，无论是人、事，还是那熟悉的商店，总会有一首歌终了，大家分道扬镳的时候，就像缘分和缘分一样，我们每个人都可以做自己的事情。
曾几何时，一切都无法回头
曾经的“第一代网红”鼻祖林贤章如今落得落寞，只留下了很多青春的回忆。 就像70后、80后、90后的青春终结一样，一切到最后都无法挽留。
不过，仙宗林的衰落并不像全聚德这样的百年老店因为不够年轻而被毁掉，也不是靠老卖旧不重视包子的情况，而是它已经失宠了。
是的，喜新厌旧是人的本性。 人们喜欢随波逐流。
还记得仙境森林的朋友都知道，仙境森林曾经“像黑暗中的萤火虫一样明亮而出众”。 正如仙掌森林最初的发展历程，也正如它的名字一样，“走自己的路，让别人羡慕”。
据资料显示，1991年，即将退伍的台湾退伍军人吴伯超接触了红茶茶馆行业。 起初，吴伯超的“洋”台湾奶茶受到香港本土港式奶茶的压制，并没有很快走红。 后来明确了品牌定位与港式奶茶不同，形成了自己的特色。 它扭亏为盈，营业额翻了一番。 。
1996年，宪宗林离开香港进入内地市场，开创内地珍珠奶茶文化，并在上海、北京、广州、深圳、杭州等地开设专卖店。 到2006年，宪宗林已在香港和中国大陆开设了130多家分店。 而且，仙宗林还积极进军海外市场，在加拿大、澳大利亚、马来西亚、菲律宾等地开设了分公司。 鼎盛时期，宪宗林仅在深圳就有31家分店。
遗憾的是，随着仙宗林在深圳经济特区最后一家店的关门，仙宗林的辉煌也和很多人的青春一样成为了过去。
或者说，当年去过仙掌林的朋友还记得它的档次和氛围。 更不用说仙宗林出品的味道、外观、环境是多么的无可挑剔。 至少，它的品牌形象深受当时人们的喜爱，至少已经走进了当时年轻人的心中。
在年轻人为话费和流量苦苦挣扎的时代，在还没有抖音、微信、美团的社交圈里，在手机甚至还没有作为“硬通货”普及的时代，林宪宗凭借着独特的装修和实惠的价格，俘获了70后、80后、90后的青春“心心念念”。
可惜时光已经过去，一切已经无法回头。
宪宗林在深圳仅存的最后一家店就这样悄然结束了。
“有没有人告诉过你/我很爱你/有没有人在你的日记里哭过/有没有人告诉过你/我在乎/在乎这座城市的距离/……”时代变了，大海也变了改变了。 人们告诉过你，在深圳这样繁华的大都市，“第一代网红”林宪宗曾经是很多年轻人和都市白领的闲暇时光，也是很多人心目中迷人的“白月光”。年轻男女在一次约会中相识。 ？
奶茶优秀，人气网红店
我的感情已经老了，我陷入了两难的境地。
那些曾经徜徉在仙境森林的80后、90后，如今已经结婚生子，步入中年。 Z世代等新一代年轻人对于冼宗林等第一代网红已经很陌生。 在他们眼里，除了常规的星巴克，还有瑞幸咖啡、喜茶、芒茶、奈雪的茶，茶脸们都在“排队”。 各类新生代网红潮饮店，年轻人早已审美疲劳，更何况仙宗林这种古代像“活化石级”的网红店？
你是否害怕进一步就超前，退一步就怕平庸？ 曾经称霸奶茶界、恰到好处的第一代网红，早已淡出了当下的年轻人圈子。 年轻人想要追赶潮流，追随新鲜事物，不落伍。
最好喝的奶茶，最受欢迎的网红店。
如今，各类茶饮店依然在收获一波又一波的年轻人流量。 奶茶早已成为年轻人尤其是女孩子的“延年益寿工具”。 心情不好的时候喝奶茶，庆祝好事的时候喝奶茶，没吃饭的时候喝奶茶。 似乎没有什么是一杯奶茶解决不了的。 的……女生都说害怕发胖，但她们总能找到千百个喝奶茶、喝下午茶的理由。
所以，仙宗林之所以过时，并不是它的产品或者定位有问题。 只是这个不贵不便宜的餐饮品牌早已无法激起年轻人的新鲜感。 那个被很多人认为“好吃”“超级有情调”“套餐近40元的小奢”的老一代网红品牌，到了晚年却成了美人。
其实，在时代滚滚的车轮下，那些被时代碾压、逐渐被大家遗忘的老品牌，不只是成立了30年的仙掌林吗？ 不知道，大家对于许留山和单桂轩还有印象吗？
2020年3月，1960年创立的“港式甜品鼻祖”许留山倒闭传闻登上热搜，许留山香港门店大量关门。 2020年4月，创立于1995年、曾是深圳高端粤菜代表的香蜜湖丹桂轩关门了，月收入7000万……
谁得了年轻人，谁就得了世界。 中国拥有全球最多的Z世代人口，大约“每10个人中就有一个是1995年或2000年以后出生的”，他们的消费选择最能代表市场的未来。
那么，现在年轻Z时代的延寿神器是什么？
Z世代追随自己的内心，有自己的个性，追随潮流，充满理想，不随波逐流。 他们想要及时享受，喜欢取悦自己、购买当下的快乐，爱玩、爱互动、爱创新黑科技。 他们喜欢闲逛社交圈子，通过社交平台决定购买行为……那么，只有适应年轻人的生活和消费场景，顺应他们的喜好，利用强大的社交联系、社区和意见领袖的影响力，指导并加速 Z 世代的购买决策。
然而，当各种网红品牌店想方设法吸引流量、吸引眼球时，仙宗林只是一个充满仙气的角落。 即使新店开业，也只是简单的促销活动。 一是不针对年轻人流行的各大互联网或社交渠道，创造更多有趣的话题和元素，让更多年轻人玩过年味道，圈子就会带动流量； 二是品牌老化，产品创新乏力，吃老本就等于吃老本。 不进则退。
这一刻也和那一刻一样。
或者说，事实上，任何人都很难解释什么是对什么是错。
时代在变迁，日新月异。 一方在唱，另一方在出现，有坚实的市场，有大量的网红，也有一批又一批的各种网红店关了又开。
时尚与怀旧，其实可能只不过是观念的不同。
破圈、出圈、落后和最后的挣扎
网红、出圈、出圈，这些词几乎是各大品牌最爱说的词。
不过，作为第一代网红鼻祖，林贤章怎么可能不那么出名呢？
早在1996年，宪宗林进入中国就引发了一场红茶冲泡革命。 尤其是其绿野仙踪般的装修风格，更是其作为奶茶店在跨境茶餐厅领域的王牌。 要知道，靠窗的木质秋千椅，曾经是很多人排队的“雅座”。 。
可惜，网红奶茶店鼻祖林献忠的兴衰，就如人生的酸甜苦辣，出圈、出圈、落后，只在这20年。
但面对市场环境的变化和日益激烈的竞争，仙宗林也谋求战略转型，试水新项目，试图取得新的突破，找到扭转颓势的新途径。
比如，吴伯超旗下的亚明集团于2006年创办“快乐柠檬”，主攻现泡茶和外卖市场，希望突破仙境般的困境。 2016年创立“快乐柠檬”高端姊妹品牌“茶馆蛋白石”。 店主打轻奢、文艺风。
经过4年的产品研发，“快乐柠檬”还推出了第一款岩盐奶茶，成为曾经风靡一时的岩盐奶茶的发明者。 但结果，“快乐柠檬”并没有成为取代仙掌林的“参赛者”，也没有成为其在行业中继续脱颖而出的“杀手锏”。 反而在各种同质化、互联网化的茶饮料品牌中并没有取得成功。 它发出多大的声音。
原因在于，在竞争对手的包围下，“快乐柠檬”等人不遗余力地试图锁定白领客户市场，提高产品单价。 据仙宗林餐饮公司董事长吴伯超介绍，仙宗林“先做大，后做强”，而快乐柠檬则“先做强，后做大”。 可惜的是，在残酷的市场竞争下，林宪宗并不是每次都那么幸运。 而且，时代已经变了。
《快乐柠檬》其实可以算是吴伯超打造的仙宗林时代的“最后的奋斗”。
人喜新厌旧，亦健忘。 在众多起起落落的网红品牌中，大家早已习惯了审美疲劳后的随波逐流。
如果你不花钱营销推广，不吸引流量、抢客户，那你就是坐在那里等死。 但有多少餐饮、茶饮连锁企业能够在花重金的情况下持续流行数年呢？ 就连人气火爆的喜茶、奈雪茶也不敢“保证”未来几年的市场。
互联网信息爆炸的时代，一切都在瞬息万变，一切总会被风雨吹散。
日渐干涸的“护城河”
三尺冰不能一日结冰。
仙林的衰落，只说明它当年筑起的“护城河”已经崩塌。
作为一个网红品牌，仙掌林发展顺利主要是因为它是最早进入的。 但接手了年轻人眼中的奶茶鼻祖和小奢茶餐厅的角色后，却再也无法“走出去”，品牌也仅限于一家网红餐饮店，不高也不低。
因此，在时代洪流中，仙掌林一方面没有以“物超所值”的卖点留住用户，也没有利用自己的“海底捞式服务”进行创新，甚至不屑一顾。继续教育新一代青少年。 随着故事的展开，昔日年轻人青睐的“网红打卡点”的品牌形象逐渐变得模糊。
时代需要网红，网红的出现需要爆款。 然而，真正的爆品又能有多少呢？ 能持续多久？ 消费者的品味会改变，竞争格局也会改变。 就算网红靠着爆款，但真正能爆红多久呢？
说白了，一时的打击并不能成为企业发展的“长期饭票”。
正如产品有保质期一样，热门车型毕竟也有生命周期。 网红在成为永恒经典之前，总是很容易被遗忘，被对手取代。 一个企业要想基业长青，必须依靠自己的品牌文化、精益管理、产品和服务的不断创新以及营销力度。
事实上，食品行业受到时代浪潮冲击的例子还有很多。 仙掌林想要重建护城河，仍然需要汲取经验，以产品创新为基石，用贴近年轻人的互联网思维来开展营销工作。
然而，在跌宕起伏的商界，有很多人在受到打击后反弹，重拾辉煌的例子。 宪宗林不妨借鉴一下。
回想当年，康师傅凭借红烧牛肉面红遍大江南北，成为中国最大的方便面市场。 香飘飘奶茶也凭借明星代言等惊人操作，成为奶茶行业鼻祖。 然而，这两位大佬后来都陷入了互联网外卖平台的补贴战，受到了重创：“大众情人”方便面销量直线下降，香飘“一年卖3亿多杯” “杯子可以一起绕地球一圈”，飘奶茶也开始失去香味了。 但通过产品创新，努力瞄准高端、年轻消费群体，传统康师傅方便面和香飘飘速溶奶茶已经脱胎换骨，取得了新的发展。
仙宗林“失落的天堂”的惨痛教训
贤章林的案例给了我们两点思考。
一是不要高估你的稀缺性。
追溯到十多年前，仙宗林就以其独特的装修风格成为各大商圈和步行街的网红餐厅。 它的产品还不错，而且价格比普通快餐高出半个头。 其差异化的新简餐模式在学生中产生了良好的口碑，成为不少都市白领和年轻情侣喜欢打卡的“圣地”。 但随着更多新式西式简餐的出现，仙掌林不高不低的价格和十年不变的菜品口味显然已经能够满足消费者挑剔的口味。
一方面，当年的学生已经成为中年大叔或者家庭主妇，老顾客流失严重； 另一方面，年轻的Z世代，有太多的选择，往往会选择忽视这种老一代的网红店。 那些年，红烧肉饭、鸡翅饭等曾经在很多年轻人眼中的美食，早已沦落为“不便宜而是普通的板头饭”那种半成品。简单加热后的成品。
不进则退。 在信息日新月异、消费升级的背景下，人们不再满足于“味道还行，填饱肚子就好”，而是有了更加多元化、个性化的需求。 任何对自己评价过高、认为自己以前的稀缺性会使其风靡全球的品牌，要么正在堕落，要么已经被拍到死在海滩上。
二是不考验消费者的承受能力。
不管怎么说营销为王、渠道为王，事实上，当繁荣结束时，产品最终会回归到自身的价值。 无论你是网红还是行业，你都需要跟随消费者的脚步，尽一切努力取悦消费者，就像“充电延长寿命”一样。 所以，我们千万不要低估消费者的智力，尤其是他们的承受能力。
在众多品牌、连锁店遍地开花的今天，市场上从来不缺少品牌商家和玩家，但永远缺少的是消费者。
回想那些年，仙宗林一炮而红后疯狂扩张，利用资本运作等方式，开辟了更多的店铺和市场。 然而却忽略了时代在变，消费者的要求和审美也在变化。
当更好的竞争对手出现的时候，当大家发现这里有更时尚的个性和情调，甚至装修精美的店铺时，当大家都知道奶茶有更多的新口味、新款式时，当大家发现同样的价格还有简餐的时候当可以去其他地方吃得更丰盛的时候，贤章林的“十年不变、一成不变”只会让曾经的粉丝变成“路人”。
缺乏流量，没有可持续的粉丝积累，同样的标志和相似的产品几乎万年不变。 曾经是一代人的潮流只会短暂出现，并逐渐退出历史舞台。
一个人不可能赚取超出他所知道的利润。 一个品牌一定会高估自己，更何况轻易考验消费者对你的容忍度。 否则，一切就只是这样，你无法回头，你也会输得很惨。
我不后悔我的梦想最终走向何方，我只是遗憾它太仓促
“我感动了天/地/为什么/不能/感动你？”
人生有情有痴，此恨与风月无关。
固体奶茶和快销网红店，越来越多的网红品牌开始玩不起资本的游戏。 很多人已经记不清那些过时的网红店是如何进入圈子、冲出圈子、再次离开圈子、然后消失的。
不要做“网红店”，要做“长虹店”。
目前，市场竞争非常激烈。 如果你只专注于收割稍纵即逝的“网红”红利，而不懂得积极应对、不断改变，那么当潮水退去时，你就会知道谁在裸泳。
菩萨畏因，凡夫畏果。 “佛”总是从原因到要点来考虑问题。 因此，企业经营管理需要“虚心”，吸取过去的教训，查找原因，明得失。
然而，“如果你了解过去，你就不能批评它，但你可以赶上那些知道未来的人。” 无论是仙宗林，还是更多类似的品牌，无论是力竭还是自满，我们都需要更多的反思、赋能、更积极的行动。
最后，我们不妨借用李敖生前引用并修改过的一首宋代诗人陆游的诗来结束：“你在我面前演戏，不要互相嘲笑，我死了，你也死了。”想我就疯了。”
是的，仙掌林只是一个品牌，但却铭刻着一代人的青春记忆。
第一代网红“常青”不容易，但一定要做，一定要珍惜。
没有无情，没有对梦想的目的地后悔，只后悔太仓促。
